Weinbau Familie Özelt
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In unserem kleinen Familienweingut bewirtschaften wir ca. 2 Hektar Weingärten, die mit den Sorten: Grüner Veltliner (50%), Müller Thurgau (15%), Blauer Zweigelt (15%) und Rheinriesling (20%) bestockt sind.
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Unsere Weingärten verteilen sich auf die Rieden:
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Axpoint (lehmiger Urgesteinsboden) – Riesling
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Atzberg (Urgestein) – Riesling
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Steinborz (sandiger Boden) – Grüner Veltiner, Zweigelt
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Hartberg (lehmiger Boden) – Müller-Thurgau, Zweigelt
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Donaupoint (lehmiger-sandiger Boden) – Grüner Veltliner
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Die Lese erfolgt ausschließlich mit der Hand zum optimalen Lesezeitpunkt je nach Reife und Witterung.
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| Die Trauben werden gerebelt und danach in der Maische fermentiert, oder als Ganztrauben verarbeitet. Die Vergärung erfolgt mit Hilfe von Reinzuchthefen in Edelstahltanks. |
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Nach dem ersten Hefeabzug erfolgt die Lagerung je nach Bestimmung im Holzfass, im Stahltank oder im Barriquefass.
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Mein Ziel ist es: "Klare und ehrliche Weine zu machen, an denen man nichts verändert und sie so belässt, wie die Natur sie wachsen ließ".
Thomas Özelt, Dipl. Sommelier & Weinbauer
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Schmankerl für's Heurigenbankerl
